Fabricación de bebidas

Características de la muestra

2017 2018 2019
Empresas analizadas 139 139 139
Ingresos de explotación (*) 16.275.404 16.176.085 17.001.533
Fondos propios (*) 9.774.759 8.583.179 8.761.496
Inversión intangible (*) -31.361 -217.842 -111.775
Inversión material (*) 356.986 580.615 253.145
Empresas con datos de empleo 128 133 133
Empleo medio 38,54 35,74 37,47

Distribución de la muestra por tamaños 2019

Número Porcentaje Ingresos de explotación (*) Fondos Propios(*)
Micro 74 53 461.119 279.930
Pequeñas 38 27 1.931.976 2.224.383
Medianas 15 11 9.933.399 9.456.715
Grandes 12 9 175.556.183 80.896.320
Total 139 100 17.001.533 8.761.496

Evolución y estructura de la cuenta de explotación (valores medios en euros)

2017 2018 2019 Estructura % Tasas de variación 19/18
Nº de empresas 139 139 139 139
1. Importe neto de la cifra de negocios 16.129.080 16.009.212 16.849.274 100,00 5,25
2. Variación de existencias de productos terminados y en curso 70.543 64.445 113.685 0,67 76,41
3. Trabajos realizados por la empresa para su activo 6.160 5.279 11.353 0,07 115,06
4. Aprovisionamientos (-) -7.273.453 -7.326.022 -7.787.078 46,22 6,29
5. Otros ingresos de explotación 146.324 166.873 152.259 0,90 -8,76
6. Gastos de personal (-) -2.007.212 -2.723.078 -2.578.517 15,30 -5,31
7. Otros gastos de explotación (-) -4.306.952 -4.036.484 -4.328.192 25,69 7,23
8. Amortización del inmovilizado (-) -736.066 -763.269 -830.243 4,93 8,77
9-12. Otros resultados de explotación 54.808 249.248 44.211 0,26 -82,26
13. Resultados excepcionales -18.087 19.792 -550 0,00 -102,78
A) RESULTADO DE EXPLOTACIÓN (1 + .. + 13) 2.065.144 1.665.997 1.646.202 9,77 -1,19
14. Ingresos financieros 81.571 169.830 78.235 0,46 -53,93
15. Gastos financieros (-) -62.387 -53.858 -53.085 0,32 -1,44
16-19. Otros resultados financieros 680.985 282.584 5.558 0,03 -98,03
B) RESULTADO FINANCIERO (14 + .. + 19) 700.169 398.556 30.709 0,18 -92,30
C) RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS (A + B) 2.765.313 2.064.553 1.676.911 9,95 -18,78
20. Impuestos sobre beneficios (-) -486.299 -396.631 -397.881 2,36 0,32
D) RESULTADO DEL EJERCICIO (C + 20) (*) 2.279.014 1.667.923 1.279.029 7,59 -23,32
(*) Incluye el resultado de operaciones interrumpidas en las empresas que presentan el modelo Normal de PyG, así como las partidas que se incluyen en el excedente de las empresas cooperativas, lo que puede ocasionar diferencias de cálculo en el resultado del ejercicio.

Evolución y estructura patrimonial (valores medios en euros)

2017 2018 2019 Estructura % Tasas de variación 19/18
Nº de empresas 139 139 139 139
A) ACTIVO NO CORRIENTE 10.396.074 10.280.327 10.453.052 57,57 1,68
I. Inmovilizado intangible 1.219.045 1.001.203 889.427 4,90 -11,16
II. Inmovilizado material 5.659.071 6.262.269 6.506.630 35,83 3,90
III. Inversiones inmobiliarias 50.922 28.339 37.122 0,20 30,99
IV-VI. Otros activos no corrientes 3.467.037 2.988.517 3.019.872 16,63 1,05
VII. Deudores comerciales no corrientes 0 0 0 0,00 0,00
B) ACTIVO CORRIENTE 7.381.140 7.329.693 7.705.586 42,43 5,13
I. Activos no corrientes mantenidos para la venta 14.735 146 0 0,00 -100,00
II. Existencias 2.722.304 2.745.901 2.999.002 16,52 9,22
III. Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar 2.223.326 2.631.706 2.697.450 14,85 2,50
IV-VI Otros activos corrientes 2.083.144 1.615.936 1.600.254 8,81 -0,97
VII. Efectivo y otros activos líquidos equivalentes 337.630 336.004 408.881 2,25 21,69
TOTAL ACTIVO (A + B) 17.777.214 17.610.020 18.158.638 100,00 3,12
2017 2018 2019 Estructura % Tasas de variación 19/18
Nº de empresas 139 139 139 139
A) PATRIMONIO NETO 9.873.838 8.674.960 8.873.230 48,87 2,29
A-1) Fondos propios 9.774.759 8.583.179 8.761.496 48,25 2,08
I. Capital 3.292.310 3.295.787 3.307.842 18,22 0,37
Otros fondos (II-IX, A-2, A-3) 6.581.529 5.379.173 5.565.388 30,65 3,46
B) PASIVO NO CORRIENTE 1.812.744 1.733.779 1.744.696 9,61 0,63
I. Provisiones a largo plazo 626.123 810.815 878.552 4,84 8,35
II. Deudas a largo plazo 1.049.381 700.381 633.810 3,49 -9,51
1. Deudas con entidades de crédito 866.373 530.248 487.955 2,69 -7,98
2-3. Otras deudas a largo plazo 183.008 170.134 145.854 0,80 -14,27
III. Deudas con empresas del grupo y asociadas a largo plazo 26.530 123.200 135.152 0,74 9,70
VI. Acreedores comerciales no corrientes 0 0 5.174 0,03 0,00
IV,V y VII. Otros pasivos a largo plazo 110.710 99.383 92.009 0,51 -7,42
C) PASIVO CORRIENTE 6.090.632 7.201.281 7.540.711 41,53 4,71
I. Pasivos vinculados con activos no corrientes mantenidos para la venta 0 0 0 0,00 0,00
II. Provisiones a corto plazo 200.517 159.916 357.723 1,97 123,69
III. Deudas a corto plazo 541.319 488.272 581.118 3,20 19,02
1. Deudas con entidades de crédito 391.367 345.936 331.792 1,83 -4,09
2-3. Otras deudas a corto plazo 149.951 142.336 249.326 1,37 75,17
IV. Deudas con empresas del grupo y asociadas a corto plazo 1.895.123 2.894.142 2.679.552 14,76 -7,41
V. Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar 3.452.966 3.651.389 3.915.177 21,56 7,22
VI-VII. Otros pasivos a corto plazo 707 7.563 7.141 0,04 -5,58
TOTAL PATRIMONIO NETO Y PASIVO (A + B + C) 17.777.214 17.610.020 18.158.638 100,00 3,12

Diagnóstico financiero

Ratios Financieros 2017 2018 2019
Nº de empresas 139 139 139
Liquidez general 1,21 1,02 1,02
Liquidez inmediata (Test ácido) 0,76 0,64 0,62
Ratio de Tesorería 0,40 0,27 0,27
Solvencia 2,25 1,97 1,96
Coeficiente de endeudamiento 0,80 1,03 1,05
Autonomía financiera 1,25 0,97 0,96
Fondo de maniobra / Activo corriente (porcentajes) 17,48 1,75 2,14
Período medio cobros (días) 49,86 59,38 57,91
Período medio pagos (días) 108,83 117,29 117,95
Período medio almacen (días) 139,98 137,25 145,29
Autofinanciación del inmovilizado 1,44 1,19 1,20
Ratios de Actividad y Eficiencia (porcentajes) 2017 2018 2019
Nº de empresas 139 139 139
Consumos explotación / Ingresos de explotación 71,15 70,24 71,26
Gastos de personal / Ingresos de explotación 12,33 16,83 15,17
EBITDA / Ingresos de explotación 16,99 13,60 14,43
Resultado ejercicio / Ingresos de explotación 14,00 10,31 7,52
Rentabilidad económica 11,62 9,46 9,07
Margen neto de explotación 12,69 10,30 9,68
Rotación de activos (tanto por uno) 0,92 0,92 0,94
Rotación del circulante (tanto por uno) 2,20 2,21 2,21
Rentabilidad financiera después de impuestos 23,08 19,23 14,41
Efecto endeudamiento 16,39 14,34 9,83
Coste bruto de la deuda 0,79 0,60 0,57
Productividad y Empleo (€/ empleado) 2017 2018 2019
Nº de empresas 139 139 139
Ingresos de explotación / empleado 458.073 471.035 473.666
VAB / Gastos de personal (tanto por uno) 2,34 1,77 1,89
Ingresos de explotación / Gastos personal (tanto por uno) 8,11 5,94 6,59
Gastos de personal / empleado 56.522 79.326 71.898
Beneficios / Empleado 64.238 48.436 35.655
Activos por empleado 500.316 511.554 505.907